يقين 24
طمأن وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، أحمد البواري، المستهلكين بشأن السلامة الصحية لمنتجات الجبن المتداولة في السوق المغربية، مؤكداً أن المكونات المضافة إلى هذه المنتجات مرخصة قانونياً وتستعمل أيضاً في عدد من الدول المتقدمة.
وأوضح الوزير، في جواب كتابي على سؤال برلماني تقدم به النائب عادل السباعي عن الفريق الحركي حول سلامة مكونات الجبن القابل للدهن المتداول في الأسواق، أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يعتمد بشكل سنوي مخططاً وطنياً للمراقبة والرصد يشمل الحليب ومشتقاته.
وأشار البواري إلى أنه خلال سنة 2025 تم أخذ ما مجموعه 1211 عينة من الحليب ومشتقاته قصد إخضاعها لتحاليل مخبرية دقيقة، وذلك للتأكد من مطابقتها لمعايير السلامة الصحية والجودة المعتمدة. وأظهرت نتائج هذه التحاليل، بحسب المعطيات الرسمية، أن العينات التي خضعت للفحص مطابقة للمعايير المعمول بها.
وفي ما يتعلق ببعض المضافات الغذائية التي تستعمل في صناعة الجبن القابل للدهن والجبن المذوب، أكد الوزير أن مواد مثل فوسفات ثلاثي الكالسيوم والكارجينان والبوليفوسفات مرخص باستعمالها في المغرب، كما أنها معتمدة وفق الدستور الغذائي العالمي، ومسموح بها في تشريعات العديد من الدول، من بينها دول الاتحاد الأوروبي وكندا والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا.
وأضاف المسؤول الحكومي أن هذه المنتجات التي تحتوي على تلك المضافات تُسوَّق كذلك في الأسواق الأوروبية، مشدداً على أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يتولى ترخيص ومراقبة المؤسسات التي تنشط في مجال إنتاج وتحويل وتخزين ونقل الحليب ومشتقاته، للتأكد من احترامها للمعايير الصحية المعتمدة.
كما أوضح أن هذه المراقبة تتم في إطار القوانين الجاري بها العمل، خاصة القانون رقم 28.07 المتعلق بالسلامة الصحية للمواد الغذائية، والقانون رقم 83.13 الخاص بزجر الغش في البضائع، واللذين ينصان على منع تسويق أي منتوج غذائي قد يشكل خطراً على صحة المستهلك.
وأكد الوزير أن السلطات المختصة تواصل عمليات المراقبة الدورية للمنتجات الغذائية الموجهة للاستهلاك المحلي أو المخصصة للتصدير، وذلك بهدف ضمان جودة المواد الغذائية وحماية صحة المستهلكين.