يقين 24
وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية “أونسا” جملة من التوصيات والتحذيرات للمواطنين بمناسبة عيد الأضحى المبارك، داعيا إلى ضرورة احترام شروط النظافة والسلامة الصحية أثناء التعامل مع لحوم الأضاحي، خاصة في ظل الارتفاع الكبير الذي تعرفه درجات الحرارة بعدد من مناطق المملكة.
وأوضح المكتب، في منشور توعوي عبر صفحته الرسمية، أن ترك الأضحية معلقة لمدة طويلة بعد الذبح قد يؤدي إلى فساد اللحوم أو تعرضها للتلوث، مؤكدا أن المدة المناسبة لا ينبغي أن تتجاوز خمس ساعات، تفاديا لأي مخاطر صحية قد تمس سلامة المستهلكين.
وشددت “أونسا” على أهمية التبريد السريع للحوم مباشرة بعد عملية التقطيع، مع ضرورة تفادي تعريضها لأشعة الشمس أو درجات الحرارة المرتفعة لفترات طويلة، لما لذلك من تأثير مباشر على جودة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك.
كما دعت المؤسسة إلى الحرص على نظافة مكان الذبح والأدوات المستعملة خلال عملية السلخ والتقطيع، مع استعمال وسائل نظيفة ومعقمة أثناء التخزين، حفاظا على السلامة الصحية وتفاديا لأي حالات تسمم غذائي محتملة.
وأكد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أن هذه التوجيهات تندرج ضمن الحملات التحسيسية السنوية التي يتم إطلاقها بمناسبة عيد الأضحى، بهدف توعية المواطنين بأهمية احترام شروط النظافة والتخزين السليم للحوم، وضمان مرور المناسبة الدينية في ظروف صحية وآمنة.
